施工事例:けんちゃんステーキ&パフェ様

施工ポイント
弊社が業態の在り方も含めご提案を指せて頂いている、けんちゃんステーキの新店舗です。元々同社がホルモン焼き店舗を運営されていた自社物件をステーキ店舗への改修です。
立地的には郊外の田園地域にあり、目的客以外は来店して頂けなくまた交通機関は自家用車を使うしか無い場所のため、魅力ある店舗作りをめざしました。
在来建物の構造が木造のため開口部が少なくクローズドな店舗形態であったため、健康的な食を演出する店舗をご提案するために窓などの開口部を増やし更に屋外にデッキスペースを配置し、安心安全な調理姿勢やシズル感を演出するため調理場のメインであるチャコール部分をお客様と直接顔が合わせる事のできる位置に配しました。
内壁は元々下地木材であるOSBのH2400ミリの材料を使い低めの天井高を感じさせないようしました。
客席は1号店でも導入して頂いた半個室としても使って頂ける国産杉材を使った背板を高くしたベンチとテーブルでファミリーで使って頂くよう配置し、ホール中央にはお二人やお一人でも使って頂ける2人席を集合させたジャンボテーブルを配置しました。
オーナーこだわりの照明は各テーブル上に琉球ガラスの名工、稲嶺氏の『宙吹ガラス工房虹』に特注して頂いたシェードが目を引きます。
また物販コーナーにはトンボ玉作家の川島弘美氏の作品や湯布院の現代作家MYU氏の作品が展示販売されています。









OWNER INTERVIEW
店舗情報
店舗名:
けんちゃんステーキ&パフェ様
住 所:
宮崎市大字郡司分甲1612-1
☎:
080-9065-5566
HP:
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